감자 삶는 법 - 포슬포슬 맛있게 삶는 꿀팁!

 

“감자 삶는데 왜 매번 물러지거나 딱딱할까?”
감자는 정말 흔한 식재료지만
제대로 삶기가 은근히 까다롭습니다.
오늘은 누구나 실패 없이 할 수 있는
감자 삶는 법 을 정리해드릴게요!

 

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감자, 껍질째 vs 벗겨서?

✅ 껍질째 삶기 추천!

• 껍질째 삶으면 수분 손실이 적고
  감자의 고유 맛과 영양이 살아나요.

• 단, 샐러드처럼 껍질 없이 사용하는 요리라면
  미리 껍질을 벗기는 게 좋습니다.

 

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감자 삶는 순서

 

1. 감자 깨끗이 씻기

• 솔로 문질러 흙 제거
• 눈자국은 칼로 도려내기

 

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2. 찬물부터 시작하기

• 감자는 찬물부터 삶아야
  안과 겉이 골고루 익어요.

• 물이 뜨겁고 끓고 난 뒤 넣으면
  겉만 익고 속은 덜 익을 수 있습니다.

 

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3. 소금 약간 추가

• 삶을 때 소금을 약간 넣으면
  감자에 간이 배어 더 맛있어요.

• 물 1L당 소금 1/2큰술 정도가 적당

 

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4. 끓기 시작하면 중불 유지

• 감자가 잠길 만큼 물을 붓고
  끓으면 불을 중불 로 낮춰 주세요.

• 뚜껑은 살짝 열어 두는 게 좋습니다.

 

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5. 삶는 시간

• 작은 감자 : 약 10~15분
• 중간 감자 : 약 20~25분
• 큰 감자 : 약 30~40분

젓가락이나 이쑤시개로 찔러
스르르 들어가면 완전히 익은 상태 입니다.

 

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6. 삶은 후 처리

• 완전히 익으면 바로 물을 버리고
  뚜껑 덮은 채 2~5분 뜸 들이기
  → 수분이 날아가면서 더 포슬포슬해져요.

• 삶은 감자는 바로 꺼내 식히거나
  따뜻하게 드세요.

 

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감자 삶아 뭐 해먹지?

• 버터와 소금으로 간단하게 먹기
• 감자샐러드
• 으깬 감자(매시드 포테이토)
• 스매쉬드 포테이토
• 감자조림

 

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요약 한눈에!

단계	설명
껍질 여부	껍질째 삶으면 수분 손실 적음
찬물 시작	겉·속 고르게 익힘
소금 넣기	맛과 간 배어듦
삶는 시간	크기에 따라 10~40분
뜸 들이기	포슬포슬한 식감 완성

 

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FAQ (자주 묻는 질문)

감자 삶는데 오래 걸리는데 어떻게 하죠?

감자 크기를 작게 잘라 삶으면 시간을 단축할 수 있어요!

물 대신 찜기에 쪄도 되나요?

네! 찜기에 하면 더욱 수분 손실이 적고 맛있습니다. 중불에서 20~25분 정도 쪄 주세요.

삶은 감자 보관은 어떻게 하나요?

완전히 식혀 밀폐용기에 담아 냉장보관. 2~3일 내에 드시는 게 좋아요.